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“米花”走俏年货市场

来源:县电视台 作者:曾林吉 日期:2018年02月14日
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随着春节的一天天临近,我县处处洋溢着浓浓的年味,年货市场进入旺销期,传统农特产品“米花”走俏年货市场。

在高沙古镇,琳琅满目的年货摆满街头,地道的特色年货“米花”倍受广大消费者青睐。

在我县,百姓逢年过节都有吃米花的习俗。米花的“花”与“发”谐音,象征着希望、喜庆与吉祥。无论除夕之夜、生日寿庆,还是开业上市、新屋进火、结婚生子,人们大多要炸制米花,图的就是一份喜气洋洋,一份生活的幸福安康。

“米花”的制作非常讲究,首先将新鲜优质糯米浸泡洗净后,放入木桶中蒸熟,再将米饭填入模具,压实成型,上面放少量红糯米饭加以点缀,然后将米花从模具中取出,移至太阳下暴晒或用烤箱烤干。

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