县畜牧水产局成立于1987年10月，原名洞口县畜牧水产总站，1989年9月更名为洞口县畜牧水产局，参公管理正科级事业单位，是全县畜牧水产行业行政主管部门，隶属于洞口县人民政府。内设办公室、政工股、计财股、畜牧股、水产股、兽医药政股、饲料工业办公室、质量安全股8个股室。下辖县兽医局、县农产品质量安全检测站、县畜禽定点屠宰办公室，另有农林场所三个即县龙江种畜场、县鱼苗鱼种场、县畜禽良种场。目前，局机关工作人员15人，县兽医局16人、县农产品质量安全检测站14人、县畜禽定点屠宰办公室4人，共计49人。2019年机构改革，将县畜牧水产局的职责与畜禽定点屠宰、场部工作等公益服务职责进行优化整合，组建县畜牧水产事务中心，为县农业农村局所属正科级公益类事业单位。

近几年来，县畜牧水产局持续以养殖业增效、农民增收为立足点，紧紧围绕“保供给、保安全、保生态、促增收”养殖发展目标，进一步优化养殖科技服务，着力推行标准化健康养殖。同时强化重大动物疫病防控和畜禽水产品质量安全监管、养殖污染防治及渔业资源保护等工作，使全县养殖产业获得了长足发展，各项工作成绩显著，2019年荣获邵阳市重大动物疫病防控和畜禽水产品质量安全监管工作先进单位、全市平安单位、洞口县绩效文明考核一等奖、全县综治工作先进单位、全县信访工作先进单位、全县群众工作先进单位、全县组织工作先进单位等多项市县级荣誉。