清明前后，正是田间地头野生艾叶生发的时节，而经艾叶制成的艾叶粑粑也成为这个时节独特的美食。
眼下，艾叶开始吐绿冒芽，绿油油，水嫩嫩，透着一股子清香。将采摘好的艾叶洗净，放入沸水中稍加烫煮，并加入少量小苏打，用石臼或其他工具捣碎，然后放入糯米粉，混合均匀，经过充分按压、捣揉成团后，揉成一个个小圆形压扁放入锅内，蒸上20分钟左右，热乎乎的艾叶粑粑就新鲜出炉了，一个个墨绿如玉，玲珑剔透，十分诱人。艾叶粑粑不仅美味，还可以驱寒祛湿，深受百姓的喜爱。
清明前后，正是田间地头野生艾叶生发的时节，而经艾叶制成的艾叶粑粑也成为这个时节独特的美食。
眼下，艾叶开始吐绿冒芽，绿油油，水嫩嫩，透着一股子清香。将采摘好的艾叶洗净，放入沸水中稍加烫煮，并加入少量小苏打，用石臼或其他工具捣碎，然后放入糯米粉，混合均匀，经过充分按压、捣揉成团后，揉成一个个小圆形压扁放入锅内，蒸上20分钟左右，热乎乎的艾叶粑粑就新鲜出炉了，一个个墨绿如玉，玲珑剔透，十分诱人。艾叶粑粑不仅美味，还可以驱寒祛湿，深受百姓的喜爱。
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